2007年12月15日

食事で

大豆イソフラボンを摂取するならまずは食事でとるようにしましょう。
目標は1日約30mg。
味噌汁なら6杯、豆腐なら1/2丁、納豆なら2パック。
これだけの量を摂取するのは難しいと思うかもしれませんが、1食は豆腐料理にしたり、厚揚げ、油揚げなど豆腐をバリエーションを増やしてみるのも摂取量を増やすことに繋がるのではないでしょうか。
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2007年12月05日

平均摂取量

日本人を含み、アジアの人々は日常生活の中でさまざまな種類の大豆食品を食べています。
そのため、欧米人に比べるとおおく摂取しています。
平均的な一日辺りの摂取量は18mgでこの量は過去30年間でもほとんど変化がないそうです。
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2007年11月05日

含まれる食品

大豆イソフラボンは、大豆を原料とするほとんどの加工食品に含まれています。
豆腐・大豆・みそ・しょうゆなどに含まれていますが、食品の種類によりそれぞれ含まれる量は異なります。
豆腐ももめん、きぬごしなど種類により含有量は異なります。
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2007年10月05日

大豆イソフラボンとは?

大豆イソフラボンとは、大豆の胚芽に多く含まれているポリフェノールの一種で、大豆の江組みをだす成分です。
女性ホルモン「エストロゲン」をよく似た効果を持っています。
大豆イソフラボンは、女性ホルモンとは違い、働きが穏やかなのでフィトエストロゲン(植物女性ホルモン)と呼ばれているそうです。
副作用の心配はありません。
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