摂取量

大豆イソフラボンの一日の摂取目安量の上限は70〜75mg/日と言われています。
しかし、毎日長期間摂取する場合の平均値なので、たまたま摂取量が多い日があったからといってすぐに健康被害に結びつくことはありません。

含まれる食品

大豆イソフラボンは、大豆を原料とするほとんどの加工食品に含まれています。
豆腐・大豆・みそ・しょうゆなどに含まれていますが、食品の種類によりそれぞれ含まれる量は異なります。
豆腐ももめん、きぬごしなど種類により含有量は異なります。